农大宾馆餐厅食品安全检查组织

为了切实加强食品卫生安全管理，有效控制预防食品卫生安全事故的发生，结合农大宾馆餐厅实际，实行定期检查和不定期检查相结合，制定本安全检查计划，成立检查领导小组，具体设置：

一、组织机构

组  长：李恒禄

副组长： 薛宗辉 

成  员  李培印   陈杰

二、检查内容

（1）、建立健全卫生管理组织机构和卫生管理制度以及落实岗位卫生责任情况，特别是各项预防食物中毒措施的落实情况。

（2）、服务人员健康检查证办理上岗情况，个人卫生情况。

（3）、建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度情况。

（4）、有否非法采购和使用劣质食用油，违法使用添加剂和有毒有害物质加工食品等情况。

（5）、消毒、保洁设施设备是否齐全，运转是否正常。。

（6）、食品储存是否符合卫生规范要求。

（7）、生产经营过程的卫生状况，食品加工是否生熟分开、烧熟煮透及避免交叉污染。

(8)、消防安全工作。严禁电线私拉乱扯现象，违规使用大功率电器以及“三合一”现象等。

三、工作要求

1、各检查人员要本着对顾客饮食卫生安全高度负责的精神，充分认识加强食品卫生安全监管工作的重要性和必要性，确实加强领导，认真落实责任。确保无食品安全事故发生。

2、重视监督工作，加强监督检查，发现违规行为要进行严肃处理。

3、要求员工做到：养成讲卫生的好习惯，注意个人卫生、环境卫生、食品卫生；加强身体锻炼，提高免疫力；按规定接种疫苗。